Si de algo estamos orgullosos en G&P Logística en comercio exterior es de ser Mexicanos, y de que nuestro país posee altos estándares en logísticas y calidad de envíos, con cadenas de frío de mucha calidad y eficiencia, un aspecto muy importante en el éxito de las estrategias en cadenas de suministros para exportación.

Un aspecto vital del éxito lo constituye las cadenas de frío, un elemento integrador y vital cuando se transporta perecederos y las de nuestro país son de primera, de calidad mundial.

Mantén tu cadena de frío a tope y a su máxima capacidad, se estima que en el país existe según el diario El financiero, un aliado comercial de Bloomberg, quienes en dato especifican que se tiene una capacidad y parque vehicular de esta área de las cadenas de frío equivalente a más de 77.000 unidades de transporte, con unos 15 millones de metros cúbicos de capacidad, lo que constituye y coloca a México como un grande en la región.

Existe un ente denominado Alianza Global de cadena de frío (Global Cool chain aliance, por sus siglas en inglés). Ente que promueve y regula la utilización de mejores prácticas y equipos y diseños más eficientes en instalaciones adaptados a las tendencias mundiales en materia de emisiones al medio ambiente.

Esas cadenas de frío de suministro controladas deben garantizar la integridad de la carga, y aquí reviste su importancia superior adecuada, y que la misma se mantenga intacta durante el transporte, con temperatura adecuada para el transporte, almacenamiento y que todo esté listo y óptimo para la venta del producto final.

Tanto el mango como el aguacate como perecederos requieren una correcta cadena de frío para garantizar el mantenimiento y las características organolépticas (que se perciben con los sentidos: aspecto, sabor, color y consistencia) y que sean inocuos y no causen enfermedades al ser consumidos por el receptor final.

La cadena de frío requiere refrigerantes químicos usados en equipos de climatización y refrigeración que son responsables de emisiones directas al ambiente.

• R22, R404a o R507, empleados en aplicaciones comerciales y semi industriales.
• Refrigerantes naturales: Amoniaco (R717), CO2(R744) y Propano (R290).

Después del protocolo de Kyoto sobre el cambio climático, México se ciñe a la reunión de seguimiento COP16, en Cancún, Quintana Roo, reafirma el compromiso con las emisiones y el calentamiento global.

El protocolo en relación a los refrigerantes como el R22 al usarlo se debe canalizar recursos, financiamiento, inversión en tecnologías en países en vías de desarrollo.

En México hay asociaciones y empresas privadas que deciden cumplir con las políticas medioambientales con acciones en pro de reducir las emisiones para el cambio climático.

CADENA DE FRÍO:

1) Producción 

2) Selección del producto 

3) Transporte refrigerado 

4) Centros de distribución 

5) Distribución 

6) Supermercados y tiendas de conveniencias 

7)  Consumidor final

Empresas Mexicanas deben integrar sus capacidades y equipos a las cadenas de frío, independientemente de que pertenezcan a una cadena mayor de alguna corporación, deben adecuar, remodelar y adaptar sus instalaciones a equipamientos de refrigeración acordes a los nuevos tiempos y con responsabilidad de proteger el ambiente.

Una empresa usuaria de equipos de refrigeración o climatización se debe adecuar sus costos en equipos, energías, operación e instalación.

Aún cuando en México no existe una regulación que estipule el tipo de frigorífico a utilizar y los vehículos adecuados que deben utilizarse para una correcta cadena de frío.

Lo que implica: Gastos de electricidad, tamaño de las instalaciones e impacto con el medio ambiente.

En G&P Logística en comercio exterior estamos conscientes de la importancia de las cadenas de frío con equipos cada vez más eficientes, los que garanticen la calidad e inocuidad de los alimentos transportados y exportados en beneficio de todos.

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