La producción de mango mexicano

Hoy por hoy, se observa en la producción de mango mexicano la presencia vigorosa de un modelo de integración agrícola que se basa en la articulación de dos actividades primordiales en el proceso productivo como un todo.

Aquí nos referimos a la producción de campo o agrícola como tal y a la actividad agroindustrial en sí misma, lo que ha creado interesantes nichos de mercado como lo son la logística y el negocio exportador para lo cual la  comercialización, logística, negociación y exportación, han experimentado una necesaria la transformación de la estructura de valor del sector primario y  la integración de una estructura comercial fuerte y coherente resultando en la pujante  agroindustria de productos hortofrutícolas convenientes  (alimentos "frescos" listos para  comer y/o cocinarse).

La producción de mango tanto para consumo interno como para exportación se obtiene en los estados citados a continuación:

El mango, (Mangifera indica) es un cultivo originario de la India. Se siembra y cosecha en México en 23 estados, siendo los estados mencionados en la tabla anterior, los principales productores, generando casi tres cuartas partes del volumen cosechado a nivel nacional.

Esta fruta de extraordinario sabor y aceptación mundial se ha convertido en un importante rubro de exportación para México, con un significativo aporte en la economía, toda vez que su siembra, cuido, cosecha, comercialización, logística de empaque y envío promueve una actividad comercial de gran interés y provecho para los involucrados.

Durante el año 2019 se observó un nuevo incremento en sus exportaciones con un total de 450 mil 524 toneladas.

Detrás del plátano, la piña y el aguacate la colocación de mango se ha incrementado en los últimos años, logrando posicionarse como uno de los frutos tropicales más comercializados del mundo.

El país, para su ventura, cuenta con las condiciones edafoclimáticas propias para una producción exitosa, podría decirse que el mango consiguió condiciones ideales para que su cultivo se dé abundantemente.

Demanda suelos arenosos limosos o arcillosos para una penetración y anclajes adecuado de las raíces.

Además, necesita de un clima tropical con alternancia entre lluvia y seguía, con duración mínima de un mes para inducir la floración de la plantas.

Destaca con un rendimiento de 12 toneladas métricas por hectárea.

México cuenta con dichas condiciones para cultivar esta fruta y lo logra destacándose como el 6º mayor productor mundial alcanzando a colocar su producción en 28 países.

Encontramos así que el 98% de la exportación queda entre los Estados Unidos y Canadá. Demandando mango mejicano en un 66% y 64%, respectivamente, del total de la necesidad de su mercado interno, mientras que Japón satisface casi el 50% de su demanda con mangos cultivados en México.

Estados Unidos, por ejemplo, en 2019 adquirió 326 mil 663 toneladas de fruta.

Por su parte, los mercados asiáticos, del medio oriente y en menor medida el europeo, son abastecidos por India, Pakistán y Filipinas.

Entre las variedades de mango conocidas destaca como el de mayor producción el mango Kent, el cual es de color rojo intenso y amarillo, de sabor dulce, baja fibra y jugosidad.

 Se consiguen otros tipos también de gran aceptación tales como Manila, Ataúlfo, Tommy Atkins Champagne y Haden.

 Sin contar la importante cantidad de azúcares que como fuente energética el mango puede aportar al cuerpo humano es de agradable sabor, ya sea en el consumo fresco o en los variados usos culinarios.

Además, cuenta con elevado porcentaje de fibra y es rico en vitaminas A, E y C, además de ácido fólico, hierro, calcio, zinc, entre otros de gran provecho para el organismo.

En los últimos años, Brasil, Ecuador y Perú han surgido como importantes exportadores, con destino principal hacia los EE. UU., compitiendo con México en el inicio y final de la temporada de exportación teniendo sus picos de exportación cuando en México no hay producción.

En el cierre de la temporada 2021, Brasil destacó con altas producciones. (https://www.mango.org/wp-content/uploads/PDF/Informe_Cosecha_Mango.pdf)

Por su parte, Ecuador y Perú están cosechando y empacando aún a estas fechas.

La producción de mango mejicano se iniciará el próximo febrero y abarcará hasta agosto y es de esperarse que supere la anterior, la cual se había contraído por sequía.

Perspectivas para 2022

Para la prensa local los productores hortofrutícolas de mango del sur de Sinaloa, que cubren unas 30.000 hectáreas deberán obtener una cosecha extraordinaria debido a las lluvias de la temporada que sumado a otros factores incrementarán las producciones.

La exportación de mango se realiza mayormente como fruta fresca y sólo un 2% en pulpa o jugo.

A los efectos de la exportación correspondiente, como producto alimenticio perecedero, entran en juego los protocolos respectivos para la garantía del negocio exportador y para satisfacción de los grandes mercados receptores

En G&P Logística en comercio exterior nos esforzamos en atender las tendencias de los mercados así como sus exigencias para una exitosa exportación de rubros perecederos como el mango y el aguacate, para ello, manejamos con exactitud  datos e informaciones en los  aspectos tanto productivos como de niveles de organización a la par de la vanguardia de la logística y exportación de estos rubros vitales para México y para el mercado receptor mundial.

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