El aguacate como producto perecedero exige atención y cuidados, sin embargo, se puede cultivar nuevas variedades con grados de maduración variable que resisten más el manejo y reducen pérdidas durante la exportación.

Esto te ha de permitir gestionar más óptimamente las cadenas de suministros, bajando así considerablemente las mermas del fruto perdido o sobre madurado.

Cada aspecto de esta optimización en el manejo de los frutos es discutido y hasta pormenorizado, incluso se crean protocolos sobre el tipo de frutos, los tamaños y la integración de nuevas variedades, las cuales resulten más aptas y por ende afines con este proceso de adaptación de los exportadores y forwarders en servicio.

Este particular elemento contribuye al aumento de tendencias en relación a ventas y a la obtención de un dominio más acorde con el manejo en los mercados receptores y desde luego desde donde se procesa la mercancía que al fin y al cabo deben ser aguacates de calidad, que no sólo contribuyan con los estándares internacionales, sino que sean del agrado del público receptor.

Aplicar este mecanismo integrador y productivo, hizo que las exportaciones de los primeros 6 meses de esta temporada de 2021 estén muy por encima de los valores del mismo período en el año 2020.

Un aspecto halagador que lamentablemente no se tradujo en un gran aumento en dolares americanos de recaudación por conceptos de venta y exportación. 

Los precios van recuperándose poco a poco y más cuando las variedades más óptimas la sigue constituyendo la todoterreno variedad Hass, cuya penetración en general como fruta sube a 60% en los hogares.

La familia adquiere aguacates de variedades de mucha calidad con frecuencia, esto contribuye con la salud de sus miembros y por supuesto con los mercados a nivel mundial.

Un punto guía excelente para promover variedades nuevas, probar su resistencia o susceptibilidad tanto a plagas como a enfermedades, y que a su vez demuestren resistencia y aguante a manejos cada vez más toscos y fuertes.

¿Cuáles son esas nuevas variedades?

La mayor parte de ese mercado de hierro le corresponde a la ya citada variedad Hass, y están entrando en su categoría, nuevas variedades como el aguacate Cocktail y Pinkerton.

La investigadora Anne-Marie Roerink de la empresa 210 Analytics expresó: “estas nuevas variedades pueden ser una excelente guía para medir los grados de consumo en una línea estable, visualizando y estudiando los picos adicionales de crecimiento”.

Los hábitos de consumo de las personas con motivo de los efectos del coronavirus y de como la pandemia y el claustro ha influido en sus patrones de alimentación, aumentando en el almuerzo la ingesta en cantidad versus el número de personas, y en las cenas tienden a comer más liviano y sano con ensaladas y sándwiches, he aquí la gran oportunidad para inducir el aumento en el consumo, así como la presencia en la mesa de estas variedades de aguacates emergentes muy prometedoras.

El aguacate es por naturaleza delicado en cuanto a su maduración, y madura luego de ser cosechado y no en los árboles como otras frutas, esa sensibilidad en su proceso de maduración, y el como es influido por los elementos y cambios de temperatura, así como la exposición directa al etileno le puede afectar al hacerlo en períodos prolongados.

Debes manipular el aguacate en sus épocas exactas y adecuadas. En virtud a esta premisa recomiendan investigadores calificados (autoridades en la materia), hacer la recolección y la manipulación del fruto con una maduración uniforme, allí aplicar el etileno y enfriar muy rápido a temperatura baja, mantener esa temperatura constante y recomendada, usar depuradores durante el transporte en los termo King o camiones.  

Debes tener mucho cuidado con el espacio destinado al aguacate en el transporte, una vez madurados aumenta su adaptabilidad y la incompatibilidad con manejos descuidados tiende a causar mermas en el rendimiento.

Mueve cargas más verdes y crea conciencia en el consumidor, al explicar a los clientes de que mientras más verde se transporte (verde con grado de avance cerca de la maduración adecuado), sólo así durarán más tiempo y llegarán más frescos y sanos a los puntos de distribución y ventas en tiendas y supermercados.

Este tipo de manejo anteriormente descrito permite probar nuevas variedades top de aguacates, las cuales vienen a integrar y a nutrir el abanico de opciones en la mesa de cada vez más exigentes comensales, aguacates de categoría, variedades nutritivas y resistentes al manejo, y que a su vez tienen el valor agregado de que evitan perdidas.

Grados óptimos de maduración contribuyen a la eficiencia en el manejo

Esos grados más óptimos de maduración en esas variedades top de aguacates contribuyen con cada mejora y la eficiencia de la cadena de suministros, un aspecto de vital importancia cuando se quiere nutrir adecuadamente los mercados, de forma constante y por eso aquí en G&P Logística en comercio exterior, te brindamos un gran aporte, aparte de servicios forwarder de altura y planificación a nivel logístico, la información más top y actualizada para contribuir con tu conocimiento sobre las tendencias en el manejo y logística de perecederos.

Todo esto con una visión clara hacia el futuro tendiente a tu productividad, pero sobre todo a cumplir con las expectativas de los consumidores más osados y exigentes a nivel mundial, un hecho de vital importancia en un mundo como el de hoy.

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